手羽元と新玉ねぎのさっぱり煮

『材料』（２人分）
手羽元　・・・６本
玉ねぎ　・・・　１個
塩　・・・　少々
胡椒　・・・　少々
醤油　・・・　小さじ１
お酢　・・・　９０cc
水　・・・　２００cc
おろしショウガ　・・・　小さじ１／２
酒　・・・　大さじ１
醤油　・・・　大さじ１
オイスターソース　・・・　小さじ１
蜂蜜　・・・　小さじ１

『作り方』
１　手羽元に塩、胡椒、醤油小さじ１で下味をつけておく。
　　玉ねぎは太めのスライスにしておく。
２　フライパンに油を引き、手羽元と玉ねぎを加えて手羽元が色づくまで炒める。
３　色づいてきたらお酢、水、ショウガ、酒、醤油、蜂蜜、オイスターソースを加えて３０分ほど煮込んでいく。
４　途中灰汁が出てきたらこまめに取り除く。