鶏団子の袋煮

『材料』（２人分）
油揚げ　・・・　３枚
鶏ひき肉　・・・　１５０g
人参　・・・　１／３本
玉ねぎ　・・・　１／４個
刻みネギ　・・・　大さじ１
パン粉　・・・　大さじ１
おろしショウガ　・・・　小さじ１／２
醤油　・・・　小さじ１
だし汁　・・・　５００cc
酒　・・・　大さじ１
醤油　・・・　大さじ２
みりん　・・・　大さじ２

『作り方』
１　人参、玉ねぎはみじん切りにしておく。
　　油揚げを半分に切り袋状にしておく。
２　鶏ひき肉に人参、玉ねぎ、刻みネギ、ショウガ、小さじ１の醤油、パン粉を加えてよく混ぜ合わせる。
３　具材を６等分し、油揚げに詰めていく。
４　鍋にだし汁、酒、醤油、みりんをいれ軽く煮立たせ、そこに３の油揚げをいれて落としぶたをして３０分ほど煮込む。