ラムボールのカレー風味

『材料』
ラム肉（ひき肉）　・・・　１５０g
玉ねぎ　・・・　１／２個
パン粉　・・・　大さじ２
ナツメグ　・・・　小さじ１／２
オレガノ　・・・　少々
茄子　・・・　１本
人参　・・・　１／２個
ピーマン　・・・　２個
コンソメスープ　・・・６００cc
ローリエ　・・・　１枚
塩　・・・　小さじ１／２
カレー粉　・・・　大さじ１
ガラムマサラ　・・・　小さじ１／２
クミン　・・・　少々
胡椒　・・・　少々

『作り方』
１　玉ねぎのみじん切りにして半分はラップをしてレンジ５００wで３０秒加熱する。
　　茄子は輪切り、人参は乱切り、ピーマンは食べやすい大きさに角切りしておく。
２　ラム肉に加熱した玉ねぎ、パン粉、塩、胡椒、オレガノ、ナツメグを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
３　鍋に油を熱し、残りの玉ねぎを加え炒め、玉ねぎが透き通ってきたらほかの野菜を加えて炒める。
　　野菜がしんなりしてきたらコンソメスープを加える。
４　２の具材を食べやすい大きさに丸め３に加えていく。
５　ローリエ、塩、胡椒、クミン、ガラムマサラ、カレー粉を加えて味をととのえ２０分ほど煮込む。