野菜たっぷりミートローフ りんごソースで

『材料』（パウンドケーキ１台分）
合い挽き肉　・・・　４００g
玉ねぎ　・・・　１／４個
ミックスベジタブル　・・・　３０g
パン粉　・・・　２０g
牛乳　・・・２０cc
卵　・・・　１個
塩　・・・　小さじ１／２
胡椒　・・・　少々
ナツメグ　・・・　少々
ウスターソース　・・・　小さじ１

りんご　・・・　１／４個
レーズン　・・・　大さじ１
赤ワイン　・・・　１００cc
バター　・・・　１０g
シナモン　・・・　少々

『作り方』
１　玉ねぎをみじんぎりにする。パン粉に牛乳をかけておく。
　　りんごは皮をむいて細かい角切りにしておく。
２　合い挽き肉にみじん切りの玉ねぎ、ミックスベジタブル、パン粉、卵、塩、胡椒、ナツメグ、ウスターソースを加えて粘りが出るまでよくこねておく。
３　パウンドケーキ型に薄く油をぬり２のひき肉を詰めてアルミホイルで蓋をする。
４　天板におき、お湯を張り、１６０度のオーブンで１時間蒸し焼きする。
５　鍋にバターを熱し角切りにしたりんごを炒める。りんごが柔らかく透き通ってきたらワインとレーズンをいれて半量になるまで煮詰めてソースを作る。半量に煮詰まったら軽く黒こしょうとシナモンをふる。
６　焼けたミートローフを切りお皿に盛りつけソースをかける。