豆腐ハンバーグ

『材料』（２人分）
木綿豆腐　・・・　１丁
鶏ひき肉　・・・　１００g
ショウガ（すりおろし）　・・・　小さじ１
塩　・・・　少々
胡椒　・・・少々
片栗粉　・・・　大さじ１
大葉　・・・　適量
鰹節　・・・　適量
ポン酢　・・・　適量

『作り方』
１　木綿豆腐をしっかりと水切りする。
２　ボールに水切りした豆腐、鶏ひき肉、塩、胡椒、ショウガ、片栗粉をいれてよく混ぜる。
３　フライパンに油をすこし多めに熱し、２等分し成形したハンバーグをいれ両面こんがり焼く。
４　大葉は千切りにしておく。
５　両面こんがり焼けたら取り出しお皿に盛りつけ、たっぷりの鰹節と大葉をのせポン酢をかける。