春キャベツとベーコンのミルフィーユ

『材料』（２人分）
春キャベツ　・・・　１／２個
ベーコン　・・・　１０枚
オリーブオイル　・・・　大さじ２
塩　・・・　小さじ１
胡椒　・・・　少々
タイム　・・・　小さじ１／２
白ワイン　・・・　３０cc

マスタード　・・・　大さじ２
オリーブオイル　・・・　大さじ１
レモン汁　・・・　小さじ１
黒こしょう　・・・　少々

『作り方』
１　春キャベツの芯をとって葉を１枚づつ分けておく。
２　キャベツ、ベーコンの順に５〜６回重ねていく。
３　フライパンに重ねたキャベツをおいて白ワイン、塩、胡椒、オリーブオイル、タイムをかけ蓋をして中火から弱火で２０分ほど蒸し焼きにする。
４　マスタードにオリーブオイル、レモン汁、黒こしょうを加えてよく混ぜておく。
５　蒸し上がったキャベツお皿に盛りつけソースを添える。