ごぼうとアーモンドの和のケーキ

『材料』（マフィン型４個分）
ごぼう ・・・ １／２本
米粉 ・・・　８０g
バター 　・・・ ５０g
砂糖 ・・・　３０g
メープルシロップ　・・・ 大さじ１
卵　・・・ １個
アーモンド（スライス） ・・・　１０g
ベーキングパウダー 　・・・　小さじ１

『作り方』
１　ごぼうをよく洗って細かく角切りにしておく。それをバター１０gを熱したフライパンでアーモンドと一緒にこんがり炒める。色づいてきたらメープルシロップを加えて絡めておく。
２　室温に戻しておいたバターに砂糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜる。溶き卵を２〜３回に分けて加えよく混ぜる。
３　２に米粉とベーキングパウダーを加えゴムベラで混ぜる。粉っぽさが残るうちに１のごぼうとアーモンドを加えて混ぜる。
４　オーブンを１８０度に予熱しておく。
５　生地を型にいれ予熱したオーブンで２０分焼く