2種類の唐揚げ

『材料』（４人分）
醤油味
鶏もも肉　　・・・　１枚
醤油　・・・　大さじ１
酒　・・・　大さじ１
おろしニンニク　・・・　小さじ１
おろしショウガ　・・・　小さじ１

カレー味
鶏もも肉　・・・１枚
カレー粉　・・・　大さじ１
ナンプラー　・・・　大さじ１／２
酒　・・・　大さじ１
黒こしょう　・・・　少々
おろしショウガ　・・・　小さじ１

『作り方』
醤油味
１　鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
２　醤油、酒、おろしニンニク、おろしショウガを混ぜ合わせ鶏もも肉を１時間以上つけ込んでおく。
３　薄力粉と片栗粉を２対１の割合で合わせておく。
４　つけ込んでおいた鶏肉に粉をはたく。
５　１６０度でじっくり中まで火を通し、次に１８０度で表面をカリッと揚げる。

カレー味
１　鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
２　ナンプラー、酒、黒こしょう、おろしショウガ、カレー粉をよく混ぜ合わせそこに鶏もも肉を１時間以上つけ込む。
３　薄力粉と片栗粉を２対１の割合で合わせておく。
４　つけ込んでおいた鶏肉に粉をはたく。
５　１６０度でじっくり中まで火を通し、次に１８０度で表面をカリッと揚げる。