里芋と鶏肉の味噌焼き

『材料』（２人分）
里芋　・・・　８個
鶏肉　・・・　１枚
だし汁　・・・　適量
塩　・・・　少々
酒　・・・　３０cc
ネギ大葉味噌　・・・　適量

『作り方』
１　里芋の皮をむいて一度ゆでこぼして粘りをとり、だし汁で柔らかくなるまで茹でておく。
２　鶏肉を一口大に切り軽く塩をして、鍋にいれ、酒を加えて蓋をして酒蒸ししておく。
３　耐熱皿に茹でた里芋、酒蒸しにした鶏肉をいれて上からネギ大葉味噌をのせトースターで焦げ目が付くまで焼く。