北京チキン

『材料』（２人分）
鶏もも肉　・・・　１枚
醤油　・・・　大さじ１
紹興酒　・・・　大さじ１
砂糖　・・・　大さじ１／２
塩　・・・　少々
蜂蜜　・・・　少々

『作り方』
１　鶏もも肉の皮目にフォークで何カ所か穴をあける。
　　そして醤油、紹興酒、砂糖、塩を混ぜ合わせそこに鶏もも肉を半日ほどつけ込む。
２　オーブンを２００度に予熱しておく。
３　つけ込んだ鶏もも肉の汁気を拭き取り、蜂蜜をからめる。
４　予熱しておいたオーブンで２５分焼く。