ロールチンゲンサイと里芋の中華煮

『材料』（２人分）
里芋　・・・　６個
チンゲンサイ（大きめの葉）　・・・６枚
鶏ひき肉　・・・　２００g
ショウガ（すりおろし）　・・・　少々
胡椒　・・・　少々
塩　・・・　少々
長ネギ（みじん切り）　・・・　大さじ１
片栗粉　・・・　小さじ１
醤油　・・・　小さじ１
中華スープ　・・・　６００cc
醤油　・・・　小さじ１
オスターソース　・・・　大さじ１
酒　・・・　大さじ１

『作り方』
１　里芋の皮をむいて竹串が通るぐらいに下茹でしておく。
２　鶏ひき肉におろしショウガ、塩、胡椒、醤油、片栗粉、みじん切りにした長ネギを加えてよくこねて６等分にしておく。
３　チンゲンサイは根元に少し切り込みを入れて茹でて柔らかくし水気を切る。　
　　根元のほうに肉団子をおきくるんでいく。
４　鍋に中華スープ、醤油、酒、オイスターソースを加え温め、そこに下茹でした里芋、巻き終わりを下にした肉団子を包んだものをいれて中火から弱火で２０〜３０分ほど煮込んでいく。