アスパラつくね

『材料』（２人分）
アスパラガス　・・・　６本　
鶏ミンチ肉　・・・　２００g
塩　・・・　少々
胡椒　・・・　少々
おろしショウガ　・・・　小さじ１／２
片栗粉　・・・　大さじ１／２
醤油　・・・　大さじ２
みりん　・・・　大さじ２
酒　・・・　大さじ２

『作り方』
１　アスパラガスは根元の皮を少しむいておく。
２　鶏ひき肉に塩、胡椒、おろしショウガ、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせて６等分しておく。
３　アスパラガスに２の鶏肉を棒状になるように細長くつけていく。
４　フライパンに油を熱し、３をいれて色よく焼いていく。
　　色づいてきたら酒を加えて蓋をして５分ほど蒸し焼きにしておく。
５　アスパラガスが程よく柔らかくなって肉汁が白っぽくなってきたら余分な水分を拭き取り、醤油、みりんを加えて煮絡めて照り焼きにしていく。