軽い仕上がり チョコピーナッツマフィン

『材料』（大きめ３個分）
薄力粉　・・・　１５０g
ベーキングパウダー　・・・　小さじ１１／２
バター　・・・　２０g
サラダオイル　・・・　２０g
卵　・・・　１個
砂糖　・・・　４０g
牛乳　・・・　６０cc
チョコチップまたは板チョコを砕いたもの　・・・　大さじ２（お好みで）
ピーナッツ（砕いたもの）　・・・　大さじ２（お好みで）

『作り方』
１　オーブンを１８０度に予熱しておく。
　　薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
２　バターをレンジで溶かしサラダオイルとよく混ぜる。
　　そこに砂糖を加えてさらによく混ぜておく。
３　溶き卵を２〜３回に分けて加え、加えるたびによく混ぜていく。
４　ふるっておいた粉類をいれてゴムベラで混ぜていく。
　　粉っぽさが残るうちに牛乳も加えて混ぜていく。
５　混ざってきたらチョコチップとピーナッツを加えてざっくり混ぜ合わせる。
６　オイルを塗って小麦粉を軽くはたいたマフィン型に生地を８分目まで流し入れ、予熱しておいたオーブンで３５分焼く。