鶏肉の梅酒煮

『材料』（２人分）
鶏もも肉　・・・　１枚
梅酒　・・・　１００cc
水　・・・　１００cc
コンソメ　・・・　小さじ１／２
醤油　・・・　大さじ１　
ショウガ汁　・・・　小さじ１／２

『作り方』
１　鶏もも肉を食べやすい大きさに切っておく。
２　鍋に梅酒を入れて一度煮立たせアルコールを飛ばし、そこに水、コンソメ、醤油、ショウガ汁を加えて温め、そこに鶏肉を加えて落としぶたをして２０分ほど煮込んでいく。
３　途中灰汁が出てきたら取り除く。
４　煮汁が半量ぐらいになってきたら出来上がり。