大根と大葉の和風漬け

『材料』
大根　・・・　１／４本
大葉　・・・　４〜５枚
だし汁　・・・　１５０cc
醤油　・・・　大さじ２
お酢　・・・　大さじ２
砂糖　・・・　小さじ１
玉ねぎのみじん切り　・・・　大さじ１

『作り方』
１　大根は皮をむき拍子切りにして軽く塩をしておく。
　　大葉は千切りにしておく。
２　だし汁に醤油、お酢、砂糖を加えて軽く煮立たせ冷ます。
　　そこにみじん切りの玉ねぎを加えてよく混ぜておく。
３　水気を切った大根と大葉を漬け込んで半日ほどつけ込んでおく。