カボチャとタマネギのガレット サラダ添え

『材料』（２人分）
かぼちゃ　・・・　１／４個
玉ねぎ　・・・　１／４個
卵　・・・　１／２個
小麦粉　・・・　大さじ２
バター　・・・１０g
ベイビーリーフなど　・・・　適量

『作り方』
１　かぼちゃをラップしレンジ（５００w）で３分加熱する。
　　玉ねぎはスライスしておく。
２　柔らかくなったカボチャを千切りにする。
３　卵に１の玉ねぎと２のかぼちゃをいれて小麦粉もいれよく混ぜる。
４　フライパンにバターと少しのオリーブオイルをいれて熱し３のを流し入れ両面がこんがりするまで焼く。
　　広げて押し付けるように焼くとこんがり焼けます。
５　焼き上がったらお皿にとり上にベイビーリーフをもりつけ好みのドレッシングをかける。

カリカリのガレットの食感がたのしい前菜です。
白ワインがおすすめです。