型抜きクッキー

『材料』２０個
小麦粉　・・・　２００g
バター　・・・　１００g
砂糖　・・・　８０g
卵黄　・・・　１個
アーモンド　・・・　３０g

『作り方』
１　バターを室温に戻しておく。卵も室温においておく。
２　バターを白っぽくなるまでしっかりとまぜ、そこにお砂糖を加えてしっかりまぜる。
３　卵黄を加えてもったりしてくるまでまぜる。
４　ふるった小麦粉と軽くフライパンで炒ったアーモンドを加えてゴムベラで切るようにさっくりまぜる。
５　生地をまとめて冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
６　オーブンを１８０度に予熱しておく。
７　生地を２センチほどにのばし好みの型で抜いていく。
８　オーブンで１５分ほど焼く。