白菜とキノコのミルクスープ

『材料』（４人分）
白菜　・・・　１／８個
しめじ　・・・　１株
鶏もも肉　・・・　１枚
玉ねぎ　・・・　１／２個
バター　・・・　２０g
小麦粉　・・・　適量　
コンソメ　・・・　１個
水　・・・　５００cc
牛乳　・・・　３００cc
生クリーム　・・・　１００cc
塩　・・・　小さじ１
胡椒　・・・　適量

『作り方』
１　白菜は芯の方はそぎぎりに、葉の方はざく切りにしておく。
　　しめじは房に分けて食べやすくし、玉ねぎはみじん切りにする。
　　鶏肉はひと口だいにきり塩こしょうし小麦粉をはたいておく。
２　お鍋にバターを熱し、みじん切りにした玉ねぎを加える。
　　玉ねぎがしんなりしてきたら鶏肉を加えて炒める。
３　鶏肉に軽く色がついてきたらしめじ、白菜の芯、白菜の葉を加えて軽く炒める。
　　お水、コンソメを加えて軽く煮込んでいく。
４　１５分ほど煮込んだら牛乳、生クリーム、塩、胡椒を加えて沸騰させないように煮込んでいく。
５　白菜がしんなりとしてきたら出来上がりです。