鶏キムチのサンチュ包み

『材料』（４人分）
鶏もも肉　・・・　３００g
玉ねぎ　・・・　１／２個
ピーマン　・・・　２個
キムチ　・・・　５０g
ショウガ（みじんぎり）　・・・　小さじ１
醤油　・・・　大さじ１
酒　・・・　大さじ１／２
テンメンジャン　・・・　大さじ１
みりん　・・・　大さじ１／２

『作り方』
１　鶏肉は包丁でたたいて荒めのミンチにする。
　　玉ねぎとピーマンはみじん切りにし、キムチは食べやすいように切っておく。
２　フライパンにごま油をいれてショウガを加え炒める。
　　そこにみじん切りにした玉ねぎとミンチ状にした鶏肉、ピーマンを順に加えて炒めていく。
　　ほぼ火が通ってきたらキムチを加える。
３　キムチの残り汁と醤油、酒、みりん、テンメンジャンを加えてさっと炒め合わせる。
４　サンチュに炒めた具材を巻いて出来上がり。