牛すじとコンニャクと大根の白味噌煮込み

『材料』（４人分）
牛すじ肉　・・・　３００g
コンニャク　・・・　１枚
大根　・・・　１／２本
ショウガ（おろし）　・・・　大さじ２
白みそ　・・・　３００g
酒　・・・　３００cc
みりん　・・・　２００cc
醤油　・・・　５０cc
刻みネギ　・・・　適量

『作り方』
１　牛すじ肉は沸騰したお湯で一度茹でておく。
　　茹でた後食べやすい大きさに切る。
２　コンニャクは食べやすい大きさに手でちぎり茹でておく。
　　大根も２センチ幅のいちょう切りにし下湯でしておく。
３　お鍋に牛筋とコンニャク、大根をいれて酒とみりん、水１００ccをいれ３０分ほど煮込む。
　　３０分経ったら醤油を加えさらに煮込む。
４　牛筋が柔らかくなってきたら白みそとおろしショウガを加えてしばらく煮込む。
５　お皿に盛るつけてたっぷり刻みネギをのせる。