ほうれん草とチキンのカレー

『材料』(２人分）
ほうれん草　１束
トマト　　　　　　　　　１個
鶏もも肉　　　　１枚
ショウガのみじん切り　　　　　　小さじ１
ニンニクすりおろし　　　　　小さじ１
シナモン　　　　　小さじ１／２
カルダモン　　小さじ１／２
クローブ　　　　　２粒
チリパウダー　小さじ１
ターメリック　　小さじ１
ガラムマサラ　　小さじ１
玉ねぎのみじん切り　　１／２個　
トマトケチャップ　　大さじ２
牛乳　　３００cc
カレー粉　大さじ１
ヨーグルト　　２００g

『作り方』
１　　ほうれん草を洗ってラップに包んで５００wで３分ほどレンジにかける。
　　　　柔らかくなっていたらざく切りにしトマトと一緒にミキサーにかけてペーストにしておく。
　　　　鶏もも肉は塩こしょうし、カレー粉大さじ１とヨーグルト２００gにつけておく
２　　お鍋にサラダオイルをいれてそこにみじん切りのショウガとすりおろしたニンニクを加えて火にかける。
　　　　香りが立ってきたらシナモン、カルダモン、クローブを加えてすこし炒め、みじん切りにした玉ねぎを加えて
　　　　く炒める。
３　　玉ねぎが茶色っぽくなってきたらチリパウダー、ターメリック、１のペースト、トマトケチャップを加える。
少し煮立ててそこにガラムマサラと牛乳を加えて煮込んでいく。
４　　カレー粉とヨーグルトにつけ込んだ鶏肉をフライパンにオイルを熱しこんがり焼いておく。
５　　煮込んだカレーをお皿に盛りつけそこに焼いて切ったチキンをのせる。

チャパティーは全粒粉９０gに水６０ccを加えて練り、少し生地を休ませてから２等分丸く２mm幅にのばしてフライパンでこんがり焼いてくださいね。