オレンジココアケーキ

『材料』（マフィン型６個分）
薄力粉　・・・　１００g
ココアパウダー　・・・　３０g
ベーキングパウダー　・・・　小さじ１／２
アーモンドプードル　・・・　２０g
菜種油　・・・　５０g
メープルシロップ　・・・　８０cc
オレンジジュース　・・・　４０cc
コアントロー　・・・　大さじ１
マーマレード（甘さ控えめ）　・・・　大さじ１
クリームチーズ　・・・　３０g

『作り方』
１　薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、アーモンドプードルは一緒にふるっておく。
　　オーブンを１７０度に予熱しておく。
２　ボールに菜種油をいれてそこにメープルシロップを加えよく混ぜ合わせる。
　　オレンジジュースを加えてさらに混ぜる。
３　２のボールに１の粉類をくわえて混ぜ合わせる。
　　そこにマーマレードとコアントローを加えてさらに混ぜ合わせる。
４　マフィン型の半分にまで生地を流し入れ中央に四角くきったクリームチーズを置き、その上からさらに生地を流し入れる。
５　オーブンで４０分ほど焼き上げる。
　　竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がり。

少しモチッとした感じの生地に仕上がります。
お好みで粉砂糖をふりかけてどうぞ。