豚の肉団子とがんもどきの煮物

『材料』（２人分）
豚ひき肉　・・・　１５０g
白ネギ　・・・　１／３本
人参　・・・　１／４本
椎茸　・・・　２枚
醤油　・・・　大さじ１／２
みりん　・・・　大さじ１／２
ショウガ　・・・１かけ
片栗粉　・・・　大さじ１
がんもどき　・・・　４個
だし汁　・・・　６００cc
醤油　・・・　大さじ２
酒　・・・　大さじ１
みりん　・・・　大さじ１
ショウガの絞汁　・・・　小さじ１

『作り方』
１　白ネギ、人参、椎茸、ショウガはみじん切りにしておく。
　　がんもどきは一度熱湯をかけて油抜きしておく。
２　ボールに豚ひき肉、白ネギ、人参、椎茸、醤油、ショウガのみじん切り、みりん、片栗粉をいれて粘りが出るまでよくこねる。
３　鍋にだし汁、酒、みりん、醤油、ショウガの絞汁をいれて温めていく。
　　そこに４等分にし団子状にした肉団子とがんもどきをいれて落としぶたをして２０分ほど煮込んでいく。