ヒラメの香草焼き

『材料』（２人分）
ヒラメ　・・・　１匹（大きめ）
じゃがいも　・・・　２個
玉ねぎ　・・・　１／２個
オリーブオイル　・・・　大さじ２
塩　・・・適量
胡椒　・・・　適量
タイム　・・・　適量
ローズマリー　・・・　適量

『作り方』
１　ヒラメのえら、内蔵、うろこを取り除き、きれいに水洗いして水気を拭き取り塩こしょうをしてしばらくおく。
２　塩こしょうしたヒラメにタイム、ローズマリー、オリーブオイルをかけ浸しておく。
３　じゃがいもの皮をむき薄くスライスする。
　　玉ねぎは４等分に切る。
４　耐熱皿またはアルミホイルにヒラメ、じゃがいもを置き軽くオリーブオイルをかけ、２３０度のオーブンで２５分ほど焼く。
　　途中（残り１０分前）で玉ねぎを入れる。