オニオンソース

『材料』
玉ねぎ　・・・　１／２個
バター　・・・　２０g
コンソメ　・・・　小さじ１
水　・・・　１５０cc
白ワイン　・・・　５０cc
塩　・・・　小さじ１／２
胡椒　・・・　少々

『作り方』
１　玉ねぎを薄くスライスする。
２　フライパンにバターを熱し玉ねぎをいれてきつね色になるまでじっくり炒める。
３　白ワインを入れアルコールを飛ばし、水、コンソメ、塩、こしょうを加え煮詰める。
４　半量ぐらいにまで煮詰まったら出来上がり。