カリッと豚茄子丼

『材料』（２人分）
ご飯　・・・　お茶碗２杯
豚バラ　・・・　１５０g
茄子　・・・　１本
キャベツ　・・・　１／６個
醤油　・・・　大さじ２
みりん　・・・　大さじ２
酒　・・・　大さじ１
水　・・・　大さじ１

『作り方』
１　茄子を斜め切りにする。
　　キャベツは千切りにする。
２　フライパンに豚バラ肉をいれて両面カリカリになるまで焼いていく。
　　脂が出てきたらそこに茄子をおいて一緒に焼いていく。
３　豚バラがカリカリに焼けてきたら醤油大さじ１とみりん大さじ１を加えて味を付ける。
４　豚バラと茄子を取り出したフライパンに醤油、みりん、酒、水を加えて半量ぐらいになるまでにつめてタレを作る。
５　お皿にご飯、千切りキャベツ、茄子、豚バラの順において上からタレをかける。