ほうれん草と鶏のふんわり団子

『材料』（２人分）
ほうれん草　・・・　１／２束
鶏ひき肉　・・・　１５０g
玉ねぎ　・・・　１／４個
車麩　・・・　１個
醤油　・・・　小さじ１
みりん　・・・　小さじ１
ショウガ（みじん切り）　・・・　小さじ１／２

だし汁　・・・　６００cc
醤油　・・・　大さじ１
みりん　・・・　大さじ１
酒　・・・　大さじ１

『作り方』
１　ほうれん草をよく洗いラップに包んで５００wのレンジで１分ほど加熱し細かく刻む。
　　玉ねぎはみじん切りにしておく。車麩も細かく粉砕しておく。
２　ボールに鶏ひき肉、細かく刻んで水気をきったほうれん草、玉ねぎ、ショウガ（みじん切り）、車麩、醤油小さじ１、みりん小さじ１を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
３　鍋にだし汁、醤油、みりん、酒を加えそこに６等分に丸めた肉団子を加え煮立たせないように３０分ほど煮込んでいく。
４　お好みでポン酢、ショウガ醤油をそえる。