白菜の野菜巻き〜和風あんかけ〜

『材料』（２人分）
白菜の葉　・・・　大きめのもの４枚
人参　・・・　１／２本
白ネギ　・・・　１／２本
椎茸　・・・　４枚
だし汁　・・・　６００cc
醤油　・・・　大さじ２
みりん　・・・　大さじ１１／２
ショウガ（すりおろし）　・・・　適量
水溶き片栗粉　・・・　適量

『作り方』
１　白菜の葉をきれいに洗いラップに包んで５００wで１分半加熱する。
　　人参は縦に８等分に切り、白ネギは４等分に切る。　
　　椎茸は半分に切っておく。
２　白菜の葉に人参、白ネギ、椎茸を置き包んでいく。
３　鍋にだし汁、醤油、みりんをいれそこに野菜を包んだ白菜をいれ落としぶたをして２０分煮込む。
４　煮込んだ白菜をお皿に盛りつけ、煮汁に水溶き片栗粉をいれてとろみをつけて盛りつけた白菜にかける。
　　すりおろしたショウガをのせて出来上がり。