手軽なミートグラタン

『材料』（２人分）
合い挽き肉　・・・　１５０g
玉ねぎ　・・・　１／２個
バター　・・・　１０g
コンソメ　・・・　１／２個
水　・・・　２００cc
小麦粉　・・・　大さじ２
トマトペースト　・・・　大さじ３
ウスターソース　・・・　大さじ１
赤ワイン　・・・　大さじ２
茄子　・・・　１本
じゃがいも　・・・　１個　
人参　・・・　１／２本
ブロッコリー　・・・　１／３房
粉チーズ　・・・　適量

『作り方』
１　じゃがいも、人参は皮を剥いて食べやすい大きさに切ってラップに包みレンジ５００wで２分加熱しておく。
　　ブロッコリーも小房に分けてラップに包み５００wで１分ほど加熱する。
　　茄子は輪切りにし軽く炒めておく。
２　玉ねぎをみじん切りにしておく。
３　フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、合い挽き肉を加えよく炒める。
　　いたまってきたら軽く塩、胡椒し、小麦粉を加えてさらによく炒める。
４　小麦粉が全体になじんできたら赤ワインを注ぎ、アルコールを飛ばし、水、コンソメ、トマトペースト、ウスターソースを加えに込んでいく。とろみが出てきたら火を止める。
５　耐熱皿に下ごしらえした野菜をいれ上にミートソースをかける。
　　チーズをふりトースターでこんがり色づくまで焼く。