豚肉とキャベツの白ワイン蒸し

『材料』（２人分）
豚ロース肉　・・・　２枚
キャベツ　・・・　１／２個
白ワイン　・・・　５０cc
水　・・・　１００cc
コンソメ　・・・　１／２個
塩　・・・　小さじ１
胡椒　・・・　少々
タイム　・・・　少々

『作り方』
１　豚ロース肉の脂身に切り込みを入れて軽く塩、胡椒しておく。
　　キャベツは半分に切って芯を取り除いておく。
２　鍋にキャベツと豚ロース肉をいれて白ワインを注ぎアルコールを飛ばすように軽く火にかける。
　　アルコールが飛んだら水、コンソメ、塩、胡椒、タイムを加え、蓋をして２０分ほど蒸し煮にする。
３　途中水分が足りなかったら適量加える。
４　蓋を開けて豚肉からの肉汁が白っぽくなってきたら出来上がり。
　　お皿に盛りつけマスタードを添える。