マグロのハンバーグ

『材料』（２人分）

まぐろ ・・・２００g
玉ねぎ ・・・１／４個
パン粉 ・・・　大さじ１
ショウガ（すりおろし）・・・ 小さじ１／２
醤油 ・・・　小さじ１／２
だし汁 ・・・ ３００cc
酒 ・・・　大さじ１／２
醤油 ・・・　大さじ１／２
みりん ・・・大さじ１／２

『作り方』


1　マグロの切り落としをたたいてミンチ状にする。玉ねぎはみじん切りにラップに包んで５００wで１分加熱しておく。
2　 ボールにマグロ、玉ねぎ、パン粉、ショウガのすりおろし、醤油、片栗粉を少しいれて粘りが出るまでよくこねる。
3　 フライパンに油をねっし丸くととのえたマグロのハンバーグを焼く。片面焼けたら少しのお酒をふりいれて蓋をして 蒸し焼きにする。
4 焼いてる間に鍋にだし汁と酒、醤油、みりん各大さじ１／２をくわえて温め片栗粉大さじ１の水溶き片栗粉をくわえて餡を作る。
5 焼けたハンバーグをお皿に盛りつけ、４の餡をかけわさびを添えて出来上がり。