大きなカキフライ

『材料』（２人分）
牡蠣（小粒）　・・・　１２個ほど
片栗粉　・・・　大さじ１
小麦粉　・・・　適量　
溶き卵　・・・　１個分
パン粉　・・・　適量
レモン　・・・　１／４個
塩　・・・　少々
胡椒　・・・　少々

『作り方』
１　牡蠣に片栗粉をまぶしボールの中で水洗いする。
　　何度か水をかえてきれいな水になるまで洗っておき、水気を切る。
　　そして軽く塩こしょうしておく。
２　牡蠣に小麦粉をまぶし、溶き卵に通して３個づつほどのかたまりにしてパン粉をまぶす。
　　このときにしっかりパン粉をつけておいてください。
３　１７０度の油でこんがり揚げる。
　　揚げたらレモン汁をしぼってどうぞ。