スペアリブと大根の煮物

『材料』（２人分）
スペアリブ　・・・　３００g
醤油　・・・　大さじ２
酒　・・・　大さじ２
蜂蜜　・・・　大さじ１
黒こしょう　・・・　小さじ１／２
ニンニク（おろし）　・・・　小さじ１／２
大根　・・・　１／２本
人参　・・・　１／２本
だし汁　・・・　８００cc
酒　・・・　大さじ２
みりん　・・・　大さじ２

『作り方』
１　大根は皮を剥いて２cm幅ほどに切っておく。
　　人参も皮を剥いて乱切りにする。
２　大根は下ゆでしておく。
３　お鍋にだし汁、酒、みりん、スペアリブのつけ込みダレを加えて火にかけ、つけ込んでおいたスペアリブと大根、人参を加える。
４　一度沸騰させて灰汁をとり落としぶたをして４０分ほど煮込んでいく。