２種の春巻き

白菜と豚肉の春巻き
『材料』（４個分）
白菜　・・・　葉４枚
椎茸　・・・　４枚
豚ひき肉　・・・　１００g
醤油　・・・　大さじ１／２
オイスターソース　・・・　大さじ１／２
酒　・・・　大さじ１／２
塩　・・・　少々
胡椒　・・・　少々
ショウガ（みじん切り）　・・・　小さじ１／２
『作り方』
１　白菜は細かく切っておく、椎茸も同様に薄くスライスしておく。
２　フライパンにごま油をいれてショウガをいれて香りを出す。
　　香りが出てきたら豚ひき肉、白菜、椎茸をくわえてよく炒める。
３　白菜がしんなりしてきたら酒、醤油、オイスターソース、塩、胡椒で味を付ける。
４　３の具材を春巻きの皮で包む。
５　１７０度の油できつね色になるまでこんがり揚げる。


里芋とベーコンの春巻き
『材料』（４個分）
里芋　・・・　３個
ベーコン　・・・　３枚
カッテージチーズ　・・・　大さじ２
マヨネーズ　・・・　大さじ１
マスタード　・・・　大さじ１／２
黒こしょう　・・・　少々

『作り方』
１　里芋は水に濡らしラップをして５００wのレンジで３分加熱し、皮をむいて小さな角切りにしておく。
２　ベーコンも細長く切ってカリカリになるまで炒めておく。
３　ボールに里芋、ベーコン、カッテージチーズ、マヨネーズ、マスタード、黒こしょうをいれてよく混ぜる。
　　春巻きの皮に包む。
４　１７０度の油できつね色になるまで揚げる。