巾着団子と水菜の煮物

『材料』（２人分）
水菜　・・・　１束
豚こまぎれ　・・・　１５０g
ごぼう　・・・　１／３本
白ネギ　・・・　１／３本
ショウガ（みじん切り）　・・・　小さじ１／２
油揚げ（四角）　・・・　４枚
だし汁　・・・　６００cc
酒　・・・　大さじ１
醤油　・・・　大さじ２
みりん　・・・　大さじ２

『作り方』
１　豚小間切れ肉をたたいて細かくしておく。
　　ごぼうはささがきにしておき、白ネギはみじん切りにする。
　　水菜はよく洗い食べやすい大きさに切る。
２　ボールに豚肉、ささがきごぼう、白ネギ、ショウガ、片栗粉（小さじ１）を加え混ぜる。
３　油揚げを湯通しし水気をきり、半分聞きって三角形にし、袋状にする。
４　袋状にした油揚げに２の具材をつめていく。
５　鍋にだし汁、酒、みりん、醤油を加え、巾着団子をいれて煮込む。
　　１５分ほど煮込んだら水菜を加え５分ほど煮込んで出来上がり。