中華風ロール白菜

『材料』（２人分）
白菜（大きめの葉）　・・・　８枚
豚ひき肉　・・・　２００g
椎茸　・・・　３枚
白ネギ　・・・　１／３本　
ショウガ（すりおろし）　・・・　小さじ１／２
醤油　・・・　小さじ１
ごま油　・・・　小さじ１／２
片栗粉　・・・　大さじ１
麩（細かく刻んだもの）　・・・　大さじ２

中華スープ　・・・　６００cc
酒　・・・　大さじ１
オイスターソース　・・・　大さじ１
醤油　・・・　小さじ１
黒こしょう　・・・適量

『作り方』
１　白菜の葉を茹でて柔らかくしておく。
　　芯のところは縦に切り込みを入れておく。
２　ボールに豚ひき肉、椎茸のみじん切り、白ネギのみじん切り、ショウガのすりおろし、醤油、ごま油、麩、片栗粉をいれてよく混ぜる。それを４等分する。
３　白菜の葉を２枚を少しずらし気味に重ねひき肉を芯の方におき、葉に向かって包みこむ。
４　鍋に中華スープ、酒、オイスターソース、醤油を加え、そこに包み込んだロール白菜をおき４０分ほど煮込んでいく。
５　煮えたらお好みで黒こしょうをいれて味をととのえる。