鱈と海老のシチュー

『材料』（２人分）
鱈　・・・　２切れ
海老　・・・　６匹
玉ねぎ　・・・　１／２個
人参　・・・　１／３個
キャベツ　・・・　１／８個
コンソメスープ　・・・　６００cc
バター　・・・２０g
塩　・・・　小さじ１／２
胡椒　・・・　少々
牛乳　・・・　２００cc
ローリエ　・・・　１枚

『作り方』
１　鱈は半分に切り軽く塩こしょうし、小麦粉をはたき軽くソテーしておく。
　　海老は殻をとり、背わたをとって酒をふりかけてしばらくおいておく。
２　玉ねぎはスライスし、人参は皮をむいていちょう切りに、キャベツは太めの細切りにする。
３　鍋にバターをいれ玉ねぎ、人参、キャベツを加えてしっかりと炒める。
　　しんなりしてきたらコンソメスープを加えて煮込んでいく。
４　鱈とローリエを加えてしばらく煮込み、海老を加える。
５　海老の色が変わってきたら牛乳を加えて塩、胡椒で味を整える。